私がシイタケを食べない4つの理由

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私は40代のいい大人ですが、シイタケだけは食べません。

以前は気を使って、食卓や自分の配膳に回ってこないように先にシイタケ嫌いを伝えたり、どうしても食べなくてはならない時には無理に飲み込んだりしていました。

しかし、40歳を超えた時点で気が変わりました。

楽しみである食事に、嫌いなものが紛れ込んでいることがストレスに感じるようになったのです。

老後においしく食事をとれるかの確証もないのに、残りの人生で無理に大嫌いなものを食べなくてもよかろうと。

そこで今回は、大人になっても克服できないシイタケを食べなくてよい理由を熱く語らせていただきます。

もしほかにも同じように感じている方がいればうれしいです。

シイタケエキスの味と臭いがきらい

シイタケの味がとにかく嫌いです。

本当に皆さんはシイタケをおいしいと思って食べているのですか?不思議すぎます。

噛んだ時にじわーっと出てくるシイタケエキスは、ほかの食材の風味を全てかっさらう味覚の暴君です。

シイタケエキスは、1噛み目は甘みと旨味で私たちを油断させます。

しかし2噛みもすれば、シイタケ特有のほのかな苦みと臭み、それに加えて鼻にこもるにおいが顔面と頭蓋内に充満し、食べた人間の気分を悪くさせるのです。

このシイタケ特有の臭みと苦みは、ほかの食べもので例えることができません。独特すぎます。

きっと、中毒を起こさない程度に舌や鼻を麻痺させるなにかの成分が入っているに違いないでしょう。

夫

すごい思い込みだね

体に良いものか疑わしいため、シイタケは食べなくてよいのです。

シイタケの出汁の臭いがきらい

私は旅先の旅館で、食堂が干しシイタケからとった出汁のにおいで充満していたために食事をキャンセルしたことがあります。

それくらいシイタケの出汁の臭いにはパンチ力があるんです。

その旅館では、シイタケを使わない食事の提案もしてくださいましたが、違うんです。シイタケ臭でいっぱいの空間にいることが無理なんです!

シイタケの出汁を取っている部屋で回した換気扇から漏れ出るにおいを嗅ぐだけでも

リアル私
リアル私

くっさーーーい!

と拒絶反応を起こします。

吐き気を伴う嫌な臭いは立派な環境ストレッサーとなります。大きなストレスが相手のときは逃げることが人間にとって最善の策であるとだれかがいっていたので、シイタケの出汁は食べなくてよいのです。

シイタケの噛みごたえがきらい

シイタケを噛んだ時の擬音はどんなものを思い浮かべますか?

シイタケを噛んだ時の擬音は「ニュルン」もしくは「グニョ」ではないでしょうか。

「ジュワー」は、シイタケエキスがでている様子であって、シイタケを噛んだ音ではないので除外しますね。

そんな音がする食べ物が美味しいわけありません

しかも、弾力もそこそこあります。好き嫌いはいけないと思っても、数噛みで飲み込める部類の食べ物ではないのです。

同じぬるぬる仲間のじゅんさいとは訳が違います。

生牡蠣のようなものだといわれても、牡蠣にシイタケほどの弾力があったら食べられる人は半減するのではないでしょうか。

そんな感触のものは食べ物ではないので、シイタケは食べなくてOKです。

シイタケの見た目がきらい

黒くて厚みがあり、テカテカしているのはまさに虫の様相です。

裏返すと虫よりひどい、幾何学模様のような深いヒダがびっしり。

ああ、、、なんということでしょう。シイタケを始めて食べた人は目が見えなかったのでしょうか

刻んでもほかの食材と決して交わらない漆黒のキノコ。さらにスライスした姿はまるでナメクジのようです。

そんなの食べちゃだめ。シイタケは食べたい人だけが食べるべきです。

そもそもシイタケは食べる必要があるのか

こんなに嫌いなシイタケですが、シイタケの美味しさを知らないなんてもったいないと言われます。

たしかに極厚の干しシイタケは高級食材として重宝されていますし、シイタケの出汁を使えば普段の料理を格上げできることも知っています。

一体なにがそんなに美味しいというのでしょうか。成分を調べてみました。

シイタケの成分

  • グアニル酸
  • 食物繊維
  • ビタミンD
  • カリウム
  • 葉酸
  • レンチナン
  • エリタデニン

どうやら栄養があるようです。

臭いのもとはレンチナン

私の嫌いな臭いの正体はレンチナンという成分で、干しシイタケを水に戻すと強くでるそうです。

心の中の私
心の中の私

だろうよ

出汁が臭う訳です。

また、レンチナンは抗がん剤としても使われているそうです。

薬になっても臭うのかしら。

グアニル酸は三大旨味のひとつ

  • シイタケの旨味のグアニル酸
  • 昆布出汁の旨味のグルタミン酸
  • 鰹節の旨味のイノシン酸

この3つが三大旨味だといわれると、確かに旨味の3分の1を知らずにいるのはもったいない感じがしてきます。

食べませんが。

歯ごたえのもとは食物繊維

独特の食感は食物繊維が豊富だからということでしょうか。

シイタケの水分と食物繊維があのような歯ごたえ生んでいるとわかっても食べられる気はしませんが、私は食物繊維をパウダーで摂取しているので少し好感度がアップしました。

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感想(27件)

意外と体によさそう

低カロリーで食物繊維たっぷり、血圧や血液サラサラ効果もあるので、シイタケを食べるといいことはあるようです。

シイタケ食べたい方はどうぞ!

ただ嫌いだったシイタケのことをついでに調べてみたら、意外といいこともあることがわかりました。

私は食べませんが、皆さんは積極的に食べてはいかがでしょうか。

でも、嫌いな人に強要しないでくださいね。

リアル私
リアル私

食べる食べないの選択は自由だ!

最後までお読みいただきありがとうございました。

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